Kvällsmål med extra mys

1 port - 2,5 points/port

1 liten baguette
0,5 dl MiniKeso
2 kiwi

Baka baguetten i ugnen ca 10 min (eller vad som står på förpackningen). Skiva kiwin och låt brödet svalna något innan du delar det i två och fördelar keson och kiwin på.

Serveras allra helst med ett riktigt gott Rooibos-té med en gnutta mjölk i. Nästan lite barnsligt gott.

Om man har ont om points kan man byta ut den rykande varma baguetten mot två riskakor, då blir det bara 1 point för hela paketet.

Lyxigt tisdagsmål

1 port - 8,5 points/port

1 paket kikärter (234g avrunnen vikt)
1 msk olivolja
1/2 dl vatten
1/2 dl turkisk yoghurt
1 tsk herbamare
1 vitlöksklyfta

Mixa alla ingredienser väl till en slät hummus. Tillsätt vattnet lite i taget för att få en lagom fast konsistens.

Hummusen kan toppas efter smak, men här med 5 hackade färska skogschampinjoner (0 points, stekta går lika bra om man föredrar det), lite skivad parmesan (lägg till 1 point/10 gram) och en klick tångcaviar (0 points).

Mycket smarrigt!

Schysst söndagsmellis

2 port - 1 point/port

1 stor spetspaprika
2 dl minikeso
1 burk tångcaviar (80gram)
2-3 msk torkad dill (eller några stjälkar färsk)
Ev. några stänk flingsalt


Dela paprikan på längden och ta bort kärnor. Blanda ihop övriga ingredienser och fyll paprika-halvorna.

Lördagsbrunch - ungefär

1 port - 4,5 points/port

1 bakpotatis,
1,5 dl minikeso
2tsk lättmajonäs
3 skogschampinjoner
Ca 1,5cm purjolök
Herbamare

Baka potatisen i mikro, ca 8 minuter på 750W. Tips: skala potatisen först, så blir den lättare att äta.


Hacka skogschampinjonerna. Tips: man kan använda en bra äggskivare (i metall) två ggr med chaminjonens fot uppåt, för att snabbt hacka champinjoner.

Blanda med resterande ingredienser och smaka av med herbamare.